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  • 出版社：楊桃文化

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  • 出版日期：2014/04/02
  • 語言：繁體中文


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  • 出版日期：2014/04/02
  • 語言：繁體中文


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內容來自YAHOO新聞

萬豪酒店Garden Kitchen 美式綠意食尚

工商時報【吳正弘】

台北萬豪酒店開了？部分試營運啦！不過，一樓已經試營業的Garden Kitchen，為供應經典美式套餐的全日餐廳，提供現點現做的主菜，周末還有早午餐，且在業者的巧思下，整間餐廳彷彿被陽光綠景所環繞，呈現綠意盎然、親近大自然的用餐氛圍，全新「食」尚，值得親自體驗。

在Garden Kitchen用餐，就如同「在自然花園中品味美食」。餐廳的設計定調為綠色及白色，而且顧客一進入飯店後，在通往餐廳的走道，刻意縮成拱門、採光漸暗，但營造出柳暗花明又一村的氛圍，轉個彎，居然變成一間「花園餐廳」。

餐廳的隔間大量使用玻璃隔屏，還區分成上中下3段。上下是水波等條紋玻璃、中間是透明玻璃，旨在配合一般人的視覺高度，從餐廳外就能欣賞餐廳內美食，而用餐時也可透過玻璃窗看到戶外庭院美景。

有別於一般飯店全日餐廳的buffet，Garden Kitchen呈現的美國東部大城市餐廳才吃得到的西式經典套餐，原汁原味搬到台北。為了做得經典，業者特別找來美國芝加哥牛排教父「主廚艾漢斯（Chef Hans Aeschbacher）」擔任Garden Kitchen的顧問。老饕們都知道，現在流行的乾式熟成牛排，就是他從美國引進來台的。

牛肉有主廚艾漢斯專業嚴格的SOP，確保台北萬豪酒店的高規格要求。而打造菜單則有台北萬豪酒店西餐總主廚溫雨辰Luc及Garden Kitchen主廚翁士峻Vincent，展現不同的料理才華。

在Garden Kitchen用餐，賓客在任選牛排、海鮮、漢堡等主菜後，就能盡情享用擁有QR code查詢產銷履歷的在地小農蔬果、健康天然堅果、主廚私房開胃小菜，還有女性顧客最愛的甜點，每區的餐飲都如同單點般，品質值得肯定。用餐價格午餐每人880元起、晚餐1,680元起，都是套餐式，周末Brunch每人1,280元起。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/萬豪酒店garden-kitchen-美式綠意食尚-215004751--finance.html













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