So Easy！6開始窈窕吃涼拌 好書推薦













So Easy！6開始窈窕吃涼拌

  • 出版社：太雅出版社

    新功能介紹

  • 出版日期：2003/05/30
  • 語言：繁體中文


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◎本書特色涼拌菜簡單易做，沒有油煙、沒有熱汗淋漓，可以減肥、養顏美容。除了當前菜、小菜，涼拌
也能登大雅之堂。山珍海味不用費工的烹調方式，只要燙燙切切拌拌，淋上特製調味料，就是一桌
好菜！全書分成「主菜拌拌」、「小菜拌拌」、「點心拌拌」、「養生拌拌」及「另類拌拌」五大類，冰箱的材料搭配架上的調味料，就能變出好吃涼拌菜。還有涼拌密技「刀工篇」、「汆燙篇」、「調味料篇」，掌握秘訣就能做出好涼拌！【第一部份】好吃涼拌密技
˙涼拌密技1食材處理篇：從食物該怎麼切、刀工上的技巧教學，到海鮮去膜、蔬果去硬皮，種種基
本、卻很重要的處理方式，一一示範，為好吃涼拌菜打基礎。
˙涼拌密技2汆燙篇：涼拌菜幾乎不用炒、不用煮，除了洗乾淨切好，大部分食材只要燙一下就可
以了。本單元從水位、下水時機、撈起時機到燙後處理功夫都教給你，讓涼拌菜吃來清脆鮮甜、
軟硬適中！
˙涼拌密技3調味料篇：調味料是一道菜的靈魂，只要調味得宜，整道菜都會活起來。調味料分為醬
膏、醬汁、調味油、調味粉等，說明各種調味料的適合用法與使用注意事項。
˙涼拌密技4容器篇：人要衣裝，好吃的涼拌菜也得要有適合的容器來搭配。淺盤、深盤、大缽、小
缽、彩色、純白、陶器、磁盤，各有風情，盛裝出不一樣的涼拌心情。
˙涼拌密技5道具篇：做涼拌時的基本器具使用介紹，連湯匙、筷子都是料理美味的好幫手喔！【第二部份】食譜示範
˙小菜拌拌篇：高麗泡菜、涼粉黃瓜、香絲牛蒡、蘇梅苦瓜、泡菜茄子、洋菜三絲、涼拌白菜心、
香辣劍筍、綠豆喬麥雙芽、干絲涼拌、香辣花生、芝麻菠菜、涼拌茼蒿、柴魚韭菜、金針花開時
˙主菜拌拌篇：蕃茄汁拌蝦仁、嗆蟹、香蕈涼拌、花椰蟹條、涼拌雞絲海蜇皮、椒麻雞、怪味雞、
酸辣冬粉、涼拌海鮮、五福臨門、海味章魚
˙養生拌拌篇：三味豆腐、山蘇百合、甘脆山藥、清香木瓜
˙點心拌拌篇：火腿手捲、水果優格、蜜瓜盅、甘脆蓮藕、鮪魚沙拉筍、蘆筍沙拉
˙另類拌拌篇：香果拌大頭菜、綠茶蒟蒻、芥茉芹菜、醃糖蒜、涼拌綜合果菜◎作者簡介
作者田次枝，1944年出生的愛美天秤座，最近熱中跳舞，可得九十五分以上高分的專業家庭主
婦。味覺特佳，任何獨門配方別想逃過她的舌頭。對做菜多數時間（有時難免會有倦怠）保持高度
學習興趣，深信做菜最重要的是用心，並樂於與人分享烹飪心得。









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  • 出版日期：2003/05/30
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內容來自YAHOO新聞

林冠伶熱衷陪跑公益伴視障者路跑圓夢

（軍聞社記者董權輝臺北31日電）近年來我國路跑賽事頗為風靡，跑友們在比賽中一定曾經聽過「視障陪跑，請借過!」，他們是一群助人圓夢的陪跑員，帶領視障跑友挑戰各大賽事活動。

服務於空軍氣象中心的林冠伶上士，就是這樣一位陪跑志工，她接受了為期半年的陪跑員培訓與考核，在去年10月獲得認證資格，成為視障朋友們的「眼睛」，幫助他們完成夢想。

林冠伶畢業於空軍航空技術學院軍事氣象學系，高職時期的她，以優異成績考上護理第一志願「臺北護理健康大學」，但因為嚮往軍中可習得一技之長而且相對穩定的生活，最後選擇進入軍校就讀。以前的她並沒有特別熱衷於跑步運動，但是國軍的運動風氣與體能要求，讓她培養出擔任陪跑志工的本錢，未來她希望能在軍中推廣陪跑活動，讓更多人認識這項有意義的公益活動。

提到擔任陪跑員的緣起，林冠伶說，在上班的途中都會經過臺大校園，常看到有跑者握著陪跑繩牽著視障朋友，那時她心裡想著「原來跑步也可以幫助人」，於是回家後主動查詢視障路跑的相關資料，並立即向中華視障路跑運動協會申請，經過半年的資格認定與培訓後，終於獲得陪跑員資格。

回憶陪跑員培訓甘苦，林冠伶表示，過程主要還是考驗陪跑員的耐心與決心，並學習領跑時的口令及引導動作，其中最讓她印象深刻的，就是體驗視障朋友跑步時的感覺，「當眼罩一戴上去，世界都不一樣了，一點安全感都沒有，不停地問『到了沒』、『還有多遠』」，這樣的練習讓她明白，陪跑繩的另一頭，是另一個人的百分百信任。

對於林冠伶的陽光善行，空軍氣象中心輔導長何暉宗中校說，單位常舉辦幫助弱勢團體的活動，冠伶皆積極參與，參加陪跑活動之後，讓她對跑步越來越有熱忱，態度變得更積極、樂觀，即使任務繁重，也從不聽她喊累，成為同儕間的榜樣，其他官兵談到她都會豎起大拇指。

中華視障路跑運動協會創立於1999年，是由一群愛好運動的視障朋友自行發起成立的組織，目前全臺9個據點有120位視障會員、450位陪跑員，陪跑員的任務是引導方向，並注意速度、步幅，明眼人若有意擔任陪跑，經培訓認證後，協會會授予陪跑員證書，免費協助視障會員，使視障朋友擁有無障礙的運動環境。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/林冠伶熱衷陪跑公益-伴視障者路跑圓夢-021318428.html













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